Carbohidratii sunt parte importanta a unei diete sanatoase, dar există multe discuții despre carbohidrații buni și cei rai

Deci, cum stii care e care? Raspunsul este atat simplu cat și complex.

Carbohidrații buni si rai



Hidratii de carbon,  numiti si “carbohidrati”,  sunt sursa de energia primara a organismului, iar acestia sunt o parte esențială a oricărei diete sănătoase. Carbohidratii nu ar trebui să fie evitati, dar este important să înțelegem că nu toti carbohidratii sunt la fel.

Hidratii de carbon pot fi simplii (porecliti “rai”) sau complecsi (porecliti “buni”), pe baza structurii lor chimice și ceea ce poate face corpul cu ei.

Glucidele complexe, cum ar fi cerealele integrale si leguminoase, contin lanturi mai lungi de molecule de zahar.Organismul  descompune aceste glucide intr-un timp mai crescut. Acest lucru, la rândul său, vă oferă o cantitate mai mare de energie.

Detaliul privind carbohidratii simpli

Glucidele simple sunt compuse din zaharuri simple de digerat, cu o valoare mica reală pentru corp. Cu cat consumi produse mai bogate in zahar si sarace in fibre, cu atat este mai rau pentru sanatate.

Fructele și legumele sunt de fapt carbohidrati simpli, compusi din zaharuri de bază, deși acestia sunt drastic diferiti de alte produse alimentare din categoria lor, cum ar fi prăjiturile. Fibrele din fructe si legume schimba modul in care organismul proceseaza zaharurile si incetineste digestia lor, făcându-le un pic asemanatoare ca si glucidele complexe.

Carbohidratii simpli care se recomanda a fi limitati în dieta dumneavoastră sunt:

  • Bauturile acidulate
  • Bomboanele
  • Siropurile artificiale
  • Zahărul
  • Orezul, painea si pastele albe
  • Cartofii (care sunt din punct de vedere tehnic carbohidrati complecsi, dar acționează mai mult ca si carbohidratii simpli în organism)
  • Deserturile si patiseria

Vă puteți bucura de carbohidratii simpli ocazional, pur si simplu, dar nu ca acestia să fie surse primare de carbohidrati. Iar în categoria carbohidratilor simpli, sunt alegeri mai bune de consumat de exemplu  cartofii copti, orezul alb, paste decat altele :chips-uri, prăjituri si plăcinte.

Detaliul privind carbohidratii complecsi

Glucidele complexe sunt considerate a fi “bune” datorita faptului ca organismul le proceseaza intr-un timp mai indelungat. Ele au, în general, o sarcină glicemica mai mica, ceea ce înseamnă că veți obține cantități mai mici de zaharuri eliberate la o rată mai consistentă,  în loc de vârfuri și văi energetice.

Alegeti  carbohidratii complecsi peste cei simpli, atunci când vine vorba de mese. Alegeti orez brun în loc de orez alb, paste integrale de grâu în loc de paste albe simple.

Pentru a ști dacă un produs alimentar ambalat este fabricat din glucide simple sau complexe, uitati-va la eticheta. Citiți caseta astfel încât să știti exact ce ve-ti primi. Dacă primul ingredient este făina de grâu integrala sau florile întregi de ovăz, probabil va fi un complex de carbohidrati.

Factorul de încărcare glicemic

Descriind carbohidratii ca fiind fie simpli sau complecsi,  este o modalitate de a-i clasifica, dar nutriționiștii și dieteticienii folosesc acum un alt concept pentru a ghida oamenii în luarea deciziilor cu privire la carbohidratii pe care aleg sa ii consume.

Indicele glicemic al unui aliment, practic vă spune cât de repede și cât de mult zahărul din sânge va crește după consumul de carbohidrații conținuti în produsele alimentare, în comparație cu consumul de zahar pur. Alimentele cu indice glicemic mai mic, sunt mai sanatoase pentru corpul tau, iar tu vei tinde să te simti mai plin dupa mese. Cei mai multi, dar nu toti carbohidratii complecsi se încadrează în categoria indicelui glicemic scăzut.

Este ușor in a găsi liste de alimente clasificate în funcție de indicele lor glicemic. Puteti vedea diferenta dintre indicele glicemic al unor glucide simple și complexe, în aceste exemple:

  • orezul alb, 64
  • orezul brun, 55
  • spaghetele albe, 44
  • spaghete din grau integral, 37
  • fulgii de porumb, 81
  • 100 la sută tărâțe (cereale integrale), 38

Pentru a fi cu un pas mai departe in aceasta abordare, puteti sa va uitati la sarcina glicemica a unui produs alimentar. Sarcina glicemica ia în considerare nu numai indicele glicemic, dar, de asemenea, cantitatea de carbohidrați din produsele alimentare. Un aliment poate contine carbohidrati, care au un indice glicemic ridicat, dar în cazul în care există doar o cantitate mica de carbohidrati, în produsele alimentare, nu va avea prea mult impact. Un exemplu al unui produs alimentar cu un indice glicemic ridicat, dar o sarcină glicemica scăzuta este pepenele verde, care, desigur, are un gust dulce, dar este in cea mai mare parte apă.

In concluzie, sariti peste alimentele care au putini nutrienti, si concentrati-va pe fructe si legume pentru a obține energia de care corpul tau are nevoie in fiecare zi.

Carbohidratii Buni sau Rai

Carbohidratii sunt parte importanta a unei diete sanatoase, dar există multe discuții despre carbohidrații buni și cei rai Deci, cum stii care e care? Raspunsul este atat simplu cat și complex. Carbohidrații buni si rai Hidratii de carbon,  numiti si...

Despre Acinetobacter Baumannii

Acinetobacter baumannii este o bacterie care poate cauza o serie de boli. Acesta infecteaza de obicei oamenii din interiorul unui mecanism de asistență medicală. Medicii se referă la aceste infecții ca fiind "nosocomiale". Există mai multe tipuri diferite de...

Ce Este Agorafobia

Agorafobia este o tulburare de anxietate caracterizata printr-o frica intensa cu privire la orice loc sau situație în care ar putea fi dificila evacuarea, sau în cazul în care ajutorul ar putea să nu fie disponibil în cazul în care apare o problemă. Persoanele cu...

Diabetul si Dieta

Pentru cei mai mulți oameni, care nu se simt bine, o vizita la medic poate diagnostica și rezolva problema. Simplu, nu? Dar unele boli pot fi predatori silențiosi, care oferă semne puține sau deloc, pentru a vă avertiza din timp ca este nevoie de acest ajutor. O...

Este Laptele Crud Sigur?

Pe măsură ce popularitatea produselor alimentare ecologice creste, oamenii sunt tot mai interesați de a ști cum și unde se produce hrana lor. În general, acest tip de interes este un lucru bun. Cu toate acestea, nu toate alimentele "naturale" sunt sănătoase. Anumite...

Remedii naturiste pentru cosuri si acnee

Tratamentul naturist pentru cosuri si acnee are doua ingrediente care 100% nu lipsesc din nici o casa.  Efectele acestui tratament al cosurilor este vizibil in  2 zile de la folosire. Ingredientele le ai deja acasa: pastea de dinti si bicarbonatul de sodiu. Este...

Trei remedii care ajuta la constructia oaselor si prevenirea osteoporozei

    O prietena și-a exprimat o data frustrarea cum că mama ei nu mai putea sta in picioare si nici in pozitie dreapta.   Ea a atribuit in mod nepriceput ca mamei acest lucru i se datora comoditatii , dar in realitate, osteoporoza a provocat fracturi...

Ce Este Adenoidectomia

  Adenoidectomia este o intervenție chirurgicală pentru a elimina adenoizii. Glandele adenoide sunt patch-uri de tesut care stau in partea din spate a pasajului nazal. Ele ajuta la stoparea bacteriilor și a virușilor de a intra in corp prin nas. Dacă adenoizii...

Dieta Sanatoasa Cu Fructe si Legume

Evident, o dieta sanatoasa va avea ca principale ingrediente legumele si fructele. Cu toate ca exista in toate pietele, nu este surprinzator faptul ca majoritatea romanilor nu consuma suficiente fructe si legume. Este recomandat ca fiecare persoană să mănânce patru...

Alimente Bogate in Vitamina C

Beneficiile vitaminei C, au fost descoperite accidental in timpul unei epidemii de scorbut acum sute de ani în urmă, in Europa. Astăzi, alimentele si fructele bogate in vitamina C sunt promovate cu regularitate pentru capacitatea lor de a ajuta la vindecarea multor...