Pe măsură ce popularitatea produselor alimentare ecologice creste, oamenii sunt tot mai interesați de a ști cum și unde se produce hrana lor. În general, acest tip de interes este un lucru bun. Cu toate acestea, nu toate alimentele “naturale” sunt sănătoase. Anumite alimente, cum ar fi laptele crud, pot fi periculoase , chiar dacă acestea sunt ecologice și produse la nivel local.

În mod obisnuit, laptele și alte produse lactate din magazinul alimentar sunt pasteurizate și omogenizate pentru îmbunătățirea siguranței alimentare. Pasteurizarea este un proces de încălzire a laptelui la o temperatură și durata de timp specifica, în scopul uciderii bacteriilor daunatoare.

Omogenizarea laptelui este un proces în care laptele și componentele sale (particulele de grăsime și porțiunile apoase) sunt forțate, printr-o sită foarte fină, la presiune ridicată, rezultând un lichid omogen, care nu se va separa deoarece particulele de grăsime sunt amestecate cu apa.       Omogenizarea permite laptelui sa isi mențina textura cremoasă și să rămână mai mult timp proaspat.

Laptele crud, pe de altă parte,nu suferă de niciunul din aceste procese. De multe ori, el vine direct de la vacă. Laptele crud este promovat ca fiind natural, luat chiar de la vacile care au fost hrănite cu iarbă verde proaspătă, organică.Și asta e ceea ce mulți consumatori cauta.

Beneficiile pretinse ale laptelui crud

Sustinatorii laptelui crud, cred că există o serie de beneficii, daca acesta ramane în starea sa naturală. Mulți oameni pretind că laptele are un gust mult mai bun, deoarece rămâne în forma sa cea mai pură. Pentru că nu a fost încălzit sau omogenizat, se spune, de asemenea, că are mai multe vitamine benefice, minerale și enzime decât standardul de lapte dintr-un magazin alimentar. În cele din urmă, este declarat de multe ori, că enzimele și bacteriile utile lăsate în lapte permit persoanelor cu intoleranță la lactoză să-l bea cu ușurință.

Cei care pledează pentru laptele crud, pretind că aceste niveluri mai ridicate de vitamine si minerale, reduc alergiile și astmul la copii, pot preveni osteoporoza, și oferă o serie de alte beneficii.Cu toate acestea, nu există dovezi științifice substanțiale care sa sprijine aceste beneficii pentru sănătate ale laptelui crud.

Riscurile laptelui crud

Deși mulți oameni simt ca laptele crud are beneficii in sănătate, realitatea este că laptele crud poate fi de fapt periculos. Pentru că nu a trecut prin procesul de pasteurizare, acesta poate conține o întreagă serie de bacterii și alți agenți patogeni care pot face rău, inclusiv Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, E. coli, Listeria monocytogenes, și Yersinia enterocolitica.

Recent, în ianuarie 2009, un studiu de cercetare a stabilit ca laptele nepasteurizat (brut) este o amenințare continuă a sănătății publice.

Laptele crud poate fi deosebit de periculos pentru copii, femeile însărcinate și cele cu un sistem imunitar slabit, din moment ce corpurile lor sunt chiar mai puțin pregătite să se ocupe de sarcina bacteriană suplimentară adesea prezentă în laptele crud.

Nu s-au găsit dovezi științifice care sa arate cum ca valoarea nutritivă a laptelui nepasteurizat este mai bună decât laptele pasteurizat. In plus, vitamina D, care nu este găsita în cantități semnificative în laptele crud, este adaugata laptelui pasteurizat, ceea ce il face chiar mai hranitor decat laptele crud.

În prezent, vânzarea de lapte crud este legală in tara noastra, dar trebuie sa se respecte anumite criterii de calitate.

Persoanele cu sisteme imunitare slabe, copiii, femeile gravide, femeile care încearcă să rămână gravide sau care alăptează ar trebui să fie deosebit de atente in a evita produsele lactate crude.




imagine sageata pentru Facebook share la pagina colica renalaDa-i un Share!

Poate are cineva nevoie




Carbohidratii Buni sau Rai

Carbohidratii sunt parte importanta a unei diete sanatoase, dar există multe discuții despre carbohidrații buni și cei rai Deci, cum stii care e care? Raspunsul este atat simplu cat și complex. Carbohidrații buni si rai Hidratii de carbon,  numiti si...

Despre Acinetobacter Baumannii

Acinetobacter baumannii este o bacterie care poate cauza o serie de boli. Acesta infecteaza de obicei oamenii din interiorul unui mecanism de asistență medicală. Medicii se referă la aceste infecții ca fiind "nosocomiale". Există mai multe tipuri diferite de...

Ce Este Agorafobia

Agorafobia este o tulburare de anxietate caracterizata printr-o frica intensa cu privire la orice loc sau situație în care ar putea fi dificila evacuarea, sau în cazul în care ajutorul ar putea să nu fie disponibil în cazul în care apare o problemă. Persoanele cu...

Diabetul si Dieta

Pentru cei mai mulți oameni, care nu se simt bine, o vizita la medic poate diagnostica și rezolva problema. Simplu, nu? Dar unele boli pot fi predatori silențiosi, care oferă semne puține sau deloc, pentru a vă avertiza din timp ca este nevoie de acest ajutor. O...

Este Laptele Crud Sigur?

Pe măsură ce popularitatea produselor alimentare ecologice creste, oamenii sunt tot mai interesați de a ști cum și unde se produce hrana lor. În general, acest tip de interes este un lucru bun. Cu toate acestea, nu toate alimentele "naturale" sunt sănătoase. Anumite...

Remedii naturiste pentru cosuri si acnee

Tratamentul naturist pentru cosuri si acnee are doua ingrediente care 100% nu lipsesc din nici o casa.  Efectele acestui tratament al cosurilor este vizibil in  2 zile de la folosire. Ingredientele le ai deja acasa: pastea de dinti si bicarbonatul de sodiu. Este...

Trei remedii care ajuta la constructia oaselor si prevenirea osteoporozei

    O prietena și-a exprimat o data frustrarea cum că mama ei nu mai putea sta in picioare si nici in pozitie dreapta.   Ea a atribuit in mod nepriceput ca mamei acest lucru i se datora comoditatii , dar in realitate, osteoporoza a provocat fracturi...

Ce Este Adenoidectomia

  Adenoidectomia este o intervenție chirurgicală pentru a elimina adenoizii. Glandele adenoide sunt patch-uri de tesut care stau in partea din spate a pasajului nazal. Ele ajuta la stoparea bacteriilor și a virușilor de a intra in corp prin nas. Dacă adenoizii...

Dieta Sanatoasa Cu Fructe si Legume

Evident, o dieta sanatoasa va avea ca principale ingrediente legumele si fructele. Cu toate ca exista in toate pietele, nu este surprinzator faptul ca majoritatea romanilor nu consuma suficiente fructe si legume. Este recomandat ca fiecare persoană să mănânce patru...

Alimente Bogate in Vitamina C

Beneficiile vitaminei C, au fost descoperite accidental in timpul unei epidemii de scorbut acum sute de ani în urmă, in Europa. Astăzi, alimentele si fructele bogate in vitamina C sunt promovate cu regularitate pentru capacitatea lor de a ajuta la vindecarea multor...